Ricette di Casa

Le ricette della mia cucina di masseria: piatti semplici e generosi della tradizione pugliese, spiegati come si fa in famiglia.

Torta allo yogurt: umida e simile a un budino in poche semplici mosse!

INGREDIENTI -4 tuorli d’uovo-4 albumi-3 cucchiai di zucchero-400 g di yogurt greco (10%)-4 cucchiai di amido di mais-1/2 cucchiaino di lievito in polvere-40g di gocce di cioccolatoMETODOIn una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero, il lievito e la maizena, quindi aggiungere lo yogurt.In un’altra ciotola, montare a neve gli albumi, incorporarli al composto … Leggi tutto

Pastéis de Nata: la ricetta della deliziosa torta alla crema portoghese

IngredientiPER LA PASTA SFOGLIAFarina integrale: 145 gSALE: un pizzicoACQUA: 105mlBURRO: 100 gPER LA CREMA PASTICCERAfarina integrale: 30 gLATTE INTERO: 300mlACQUA: 160mlZUCCHERO: 220 gCINNAMONE: 1 bastoncinoESTRATTO DI VANIGLIA PURO: 1/4 di cucchiaino da tèBUCCIA DI LIMONE: 1/2GELI D’UOVO: 6 Unire farina, acqua e sale in una ciotola. Impastare fino a quando l’impasto comincia a staccarsi dalle … Leggi tutto

Prosciutto con formaggio e uova al forno

Ricetta4 fette di pane Burrose necessario4 fette di prosciutto4 uova1/2 tazza di formaggio grattugiatoSale e pepe nero a piacereErba cipollina o cipollotti tritati per guarnirePREPARAZIONEFASE 1.Preriscaldare il forno a 350ºF.Foderare una teglia con carta da forno.Disporre le fette di pane sulla teglia e premere su ogni fetta con un misurino per creare un foro.FASE 2.Imburrare … Leggi tutto

Involtini all’aglio fatti in casa

Ingredienti : Preparazione : Prima di tutto, mettere la farina in una grande ciotola con il lievito secco e un cucchiaino di sale e mescolare brevemente gli ingredienti secchi. Ora aggiungete l’acqua e l’olio al composto di farina, lievito secco e sale. Se avete un robot da cucina, fatelo lavorare bene l’impasto per circa 5 minuti. … Leggi tutto

Petto di pollo alla Caesar Salad

Ingredienti: Per la salsa: Preparazione: Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi e metterli in un piatto, versarvi sopra il succo di mezzo limone e lasciare marinare in frigorifero per qualche ora. Sbriciolate 2 fette biscottate, aggiungete sale e pepe e fate cuocere le uova in acqua bollente. Togliere i petti di pollo e … Leggi tutto

Ricetta delle scaloppine alla cacciatora

Ingredienti: 2 cotolette di maiale, tacchino o vitello 1 cipolla/e 400 g di funghi 400 ml di brodo di manzo istantaneo 200 ml di panna o creme fraiche 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di farina 2 fette di formaggio (Gouda) n. B. Sale n. B. Pepe Preparazione: Sbucciare e tagliare la cipolla. … Leggi tutto

Lasagne panino alla mozzarella in 15 minuti

Ingredienti : Preparazione : Mettere l’olio in una casseruola e soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere l’aglio e infine i pomodori scolati. Non appena il composto inizia a bollire, aggiungere la panna. Portare a ebollizione brevemente e poi togliere la pentola dal fuoco. Disporre le fette di pane tostato in una pirofila, spalmarvi … Leggi tutto