Ingredienti:
15 g di sale
15 g di brodo vegetale granulare
220 g di panna acida, o panna da cucina
220 g di aceto balsamico bianco
300 g di acqua
50 g di zucchero
350 g di yogurt naturale, 0,1% di grassi
70 g di senape
250 g di olio
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
n. B. Erbe (insalata)
Preparazione
(È possibile preparare la ricetta con o senza Thermomix. Le istruzioni per il Thermomix sono riportate tra parentesi). 1.
Mettere in una pentola l’aceto, l’acqua, lo zucchero, il sale e il brodo vegetale e far bollire a fuoco medio per circa 5-10 minuti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare per 5-8 secondi con il frullatore (10 sec./st.5).
Imbottigliare il condimento e conservarlo in frigorifero una volta raffreddato. L’aceto lo preserva e lo fa conservare a lungo. È ottimo con tutte le insalate a foglia o con le verdure crude.
Il condimento è anche un ottimo souvenir o un piccolo regalo fatto in casa.
Buon appetito
