Ricette di Casa

Le ricette della mia cucina di masseria: piatti semplici e generosi della tradizione pugliese, spiegati come si fa in famiglia.

Involtini di carne

Ingredienti esclusivi-500 g di carne macinata-1 cipolla-Sale-Pepe-1 uovo-Prosciutto cotto-200 g di formaggio Per l’impanatura:-3 uova-200 g (1 3/4 di tazza) di farina integrale-100 ml (1/2 tazza) di latte-impanatura di Panko-olio per friggere preparazione : In una ciotola unire la carne, la cipolla, il sale, il pepe e l’uovo e mescolare bene fino a ottenere un … Leggi tutto

AREQUIPE MILLEFOGLIE

Ingredienti: 1 foglio di pasta sfoglia surgelata, scongelataCrema di pasticceria1 tazza e mezza di latte1/2 tazza di zuccheroUn pizzico di sale1 cucchiaino di estratto di vaniglia3 cucchiai di amido di mais3 tuorli d’uovo sbattuti1 cucchiaio di burro1 tazza di arequipe o dulce de leche Preparazione: 1. Preriscaldare il forno a 400F.2. Foderare 2 teglie da … Leggi tutto

Melanzane in casseruola: La ricetta semplice per un pasto sostanzioso

Ingredienti: 2 o 3 melanzane medie (700 g)Sale e pepePaprikaAglio in polvereOlio d’oliva3 patate medie (600 g)1 cipolla tritata1 peperone rosso2 spicchi d’aglio500 g di carne macinata CoriandoloPrezzemolo fresco300 g di salsa di pomodoroFormaggio grattugiato2-3 pomodori ciliegini Preparazione: Tagliare la melanzana a fette. 2. metterli in una ciotola con acqua salata e lasciarli in ammollo … Leggi tutto

Onda Danubio veloce, deliziosa

Ingredienti Per la pasta frolla: Per la crema: Per la glassa: 200 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di olio neutro Preparazione 1. Per prima cosa, sbattere il burro in una ciotola con un mixer (accessorio a paletta) fino a renderlo liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolando fino a ottenere un … Leggi tutto

Cheesecake dal vassoio

Ingredienti: Per la base:140 g di burro o margarina140 g di zucchero2 uova300 g di farina2 cucchiai di  lievito in polverePer la copertura:200 g di zucchero2 uova4 tuorli2 cucchiai di succo di limone¾ di litro di latte2 pck.Polvere di budino (vaniglia)1.000 g di cagliata350 ml di olioPer la glassa:4 albumi4 cucchiai di zuccheroGrassaggio per la … Leggi tutto

Spaghetti con crema di gamberetti.

Spaghetti con crema di gamberetti. Ingredienti 1 barattolo di latte evaporato, cercate la marca che preferite.¼ cucchiaino di aglio in polvere.1 dado per brodo di pollo.1 confezione di pasta per spaghetti, che deve essere cotta e scolata, la misura sarebbe di 200 grammi più o meno.1 cucchiaio di olio di mais.½ tazza d’acqua.250 grammi di … Leggi tutto

Crostata al cioccolato con interno di caramello salato fondente, una vera delizia

Crostata al cioccolato con interno di caramello salato fondente, una vera delizia Ingredienti:Per la crosta:1 1/4 di tazza di farina1/4 di tazza di mandorle in polvere1/4 di tazza di cacao in polvere, non zuccherato1/4 di tazza di zucchero1/4 di cucchiaino di sale1/2 di tazza di burro freddo non salato, tagliato a piccoli cubetti1 cucchiaino. estratto … Leggi tutto