Ingredienti
- 250 ml di panna vegetale
- 1 tubo da 170 g di latte condensato
- 1 tazza di caffè espresso amaro
- Gusto amaro del cacao
Preparazione
- Preparare il caffè in anticipo e lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola, mescolare il caffè freddo con il latte condensato fino a ottenere una crema omogenea.
- Montare la panna fredda di frigorifero.
- Incorporare la crema di caffè alla panna, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Mettere la crema ottenuta in una teglia per muffin in silicone (la teglia di alluminio deve essere rivestita con pellicola trasparente).
- Coprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 5-6 ore.
- Allo scadere del tempo, sformare i parfait in piattini da portata e cospargerli di cacao amaro.