Il tarassaco, come è comunemente noto, è una pianta ampiamente coltivata in Italia e utilizzata da secoli nella medicina tradizionale grazie alle sue incredibili proprietà, oggi quasi sconosciute o sottovalutate.
Può essere utilizzato anche in cucina e aggiunto a piatti e insalate. Il tarassaco possiede molte vitamine (circa il doppio rispetto a spinaci e pomodori) Ha ottime proprietà diuretiche, che favoriscono la produzione di bile. Inoltre, depura il fegato, combatte le allergie e regola i livelli di colesterolo.
Il tarassaco è un integratore alimentare ideale per le donne in menopausa o in gravidanza: è ricco di betacarotene ed è un’ottima fonte di minerali e vitamine.
Con i fiori di tarassaco si può preparare un infuso ricco di benefici, in grado di pulire l’apparato digerente, purificare il sangue e calmare la tosse.
Raccogliere alcune piante di tarassaco e far seccare le foglie. Versarle in una tazza di acqua bollente e lasciarle per almeno 20 minuti. Filtrare e bere addolcito solo con il miele.