Dessert alla crema di ananas: PERFETTO PER L’ESTATE
L’ananas sembra proprio gridare estate! Ok, so che è disponibile tutto l’anno, ma le sue origini tropicali la fanno rientrare di diritto nella categoria estiva, almeno per me.
Un altro motivo per cui questo è un dessert perfetto per l’estate è che è totalmente no-bake!
Ingredienti:
Riempimento:
- 8 oz di formaggio cremoso ammorbidito
- 1 vaschetta (8 oz) di copertura montata
- 1 lattina grande (14-16 oz) di ananas schiacciato, sgocciolato
- ¾ di tazza di zucchero a velo
- ½ tazza di pezzi di ananas
- ½ tazza di cocco tritato per la guarnizione.
Crosta:
- 1½ tazza di briciole di cracker Graham
- ⅓ di tazza di zucchero
- ½ tazza di burro, fuso
ISTRUZIONI:
Per la crosta: Mescolare le briciole di graham cracker e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Premere in una teglia di 8 x 8 o 9 x 9 pollici.
Riempimento: In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto molto omogeneo. Distribuire il ripieno sulla crosta. Ricoprire con pezzi di ananas e cospargere di cocco.
Raffreddare molto bene, almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.