Gli “Oranais aux abricots” sono deliziosi pasticcini ripieni di albicocche. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
Per la pasta sfoglia :
- 1 rotolo di pasta sfoglia (pronta o fatta in casa)
Per il ripieno di albicocche :
- 500 g di albicocche fresche, snocciolate e tagliate in quarti
- 1/4 di tazza (50 g) di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di farina di mais (Maïzena)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la doratura :
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
Istruzioni :
- Preparare il ripieno di albicocche: in una casseruola, unire le albicocche tritate, lo zucchero, il succo di limone, la maizena e l’estratto di vaniglia. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il ripieno si sarà addensato e le albicocche saranno tenere (circa 5-7 minuti). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia in un grande rettangolo su una superficie leggermente infarinata. Tagliate la pasta sfoglia in quadrati o rettangoli della dimensione desiderata per i vostri Oranais.
- Mettere un cucchiaio di ripieno di albicocche al centro di ogni pezzo di pasta sfoglia.
- Ripiegare la pasta sfoglia sul ripieno formando dei triangoli o dei rettangoli, avendo cura di sigillare i bordi.
- In una piccola ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo con il latte per preparare la doratura. Spennellare delicatamente la parte superiore di ogni Oranais con questa miscela.
- Disporre gli Oranais su una teglia rivestita di carta da forno.
- Mettete gli Oranais nel forno preriscaldato e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.
Gli Oranais alle albicocche sono deliziosi serviti caldi o a temperatura ambiente. Potete anche cospargerli leggermente di zucchero a velo prima di servirli per un tocco di dolcezza in più – godetevi questi pasticcini fruttati e sfogliati!