Zucchine savoiarde gratinate

Il gratin di zucchine alla savoiarda è una deliziosa variante del tradizionale gratin, con l’aggiunta di patate e formaggio. Ecco una ricetta semplice per questo piatto delizioso:

Ingredienti:

  • 4 zucchine tagliate a fette
  • 4 patate, sbucciate e tagliate a fette sottili
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 200 g di formaggio Reblochon a fette
  • 100 g di formaggio Comté grattugiato
  • 100 g di formaggio Gruyère grattugiato
  • 200 ml di panna fresca
  • Sale e pepe a piacere
  • Burro per gli stampi

Istruzioni:

  1. Preriscaldare prima il forno:
    • Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
  2. Cucinare le verdure:
    • In un wok, soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio fino a doratura. Aggiungere le fette di zucchine e farle saltare fino a leggera doratura. Aggiungere quindi le fette di patate e continuare la cottura per qualche minuto. Salare e pepare.
  3. Montaggio:
    • Ungere una pirofila da gratin con il burro. Disporre strati di zucchine e patate, quindi aggiungere fette di formaggio Reblochon.
  4. Ripetizione degli strati:
    • Continuare ad aggiungere le zucchine, le patate e le fette di Reblochon fino ad esaurimento degli ingredienti.
  5. Preparare il composto di formaggio e panna:
    • In una ciotola, unire il Comté grattugiato, il Gruyère grattugiato e la crème fraîche. Salare e pepare leggermente.
  6. Versare il composto sul gratin:
    • Versare il composto di formaggio e panna sul gratin.
  7. Cottura:
    • Mettete il piatto nel forno preriscaldato e cuocete per 30-40 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata e le verdure saranno tenere.
  8. Servizio:
    • Togliere il gratin dal forno e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Il formaggio si scioglierà e renderà il piatto cremoso e delizioso.

Questo gratin di zucchine alla savoiarda è un piatto delizioso che combina i ricchi sapori del formaggio Reblochon con la consistenza morbida delle zucchine e delle patate. Da servire come contorno o piatto principale con un’insalata verde – buon appetito!