Il gratin di zucchine alla savoiarda è una deliziosa variante del tradizionale gratin, con l’aggiunta di patate e formaggio. Ecco una ricetta semplice per questo piatto delizioso:
Ingredienti:
- 4 zucchine tagliate a fette
- 4 patate, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200 g di formaggio Reblochon a fette
- 100 g di formaggio Comté grattugiato
- 100 g di formaggio Gruyère grattugiato
- 200 ml di panna fresca
- Sale e pepe a piacere
- Burro per gli stampi
Istruzioni:
- Preriscaldare prima il forno:
- Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
- Cucinare le verdure:
- In un wok, soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio fino a doratura. Aggiungere le fette di zucchine e farle saltare fino a leggera doratura. Aggiungere quindi le fette di patate e continuare la cottura per qualche minuto. Salare e pepare.
- Montaggio:
- Ungere una pirofila da gratin con il burro. Disporre strati di zucchine e patate, quindi aggiungere fette di formaggio Reblochon.
- Ripetizione degli strati:
- Continuare ad aggiungere le zucchine, le patate e le fette di Reblochon fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Preparare il composto di formaggio e panna:
- In una ciotola, unire il Comté grattugiato, il Gruyère grattugiato e la crème fraîche. Salare e pepare leggermente.
- Versare il composto sul gratin:
- Versare il composto di formaggio e panna sul gratin.
- Cottura:
- Mettete il piatto nel forno preriscaldato e cuocete per 30-40 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata e le verdure saranno tenere.
- Servizio:
- Togliere il gratin dal forno e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Il formaggio si scioglierà e renderà il piatto cremoso e delizioso.
Questo gratin di zucchine alla savoiarda è un piatto delizioso che combina i ricchi sapori del formaggio Reblochon con la consistenza morbida delle zucchine e delle patate. Da servire come contorno o piatto principale con un’insalata verde – buon appetito!