Le polpette con patate in salsa di pomodoro sono un’opzione deliziosa e confortante. Ecco una ricetta semplice per prepararle:
Ingredienti:
Per le polpette :
- 500 g di carne macinata (manzo, maiale, vitello o misto)
- 2 patate di media grandezza, cotte e schiacciate
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di pangrattato
- Sale e pepe a piacere
- Erbe (prezzemolo, origano, basilico), tritate (facoltativo)
Per la salsa di pomodoro :
- 1 lattina di pomodori schiacciati (circa 400 g)
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva
Istruzioni :
- Preparazione delle polpette :
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, le patate schiacciate, la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, le erbe (se utilizzate), il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea.
- Formare i granuli :
- Formare delle polpette grandi come palline da golf e mettere da parte.
- Cuocere le polpette:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare le polpette su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- Preparare la salsa di pomodoro:
- Nella stessa padella, aggiungere un altro po’ di olio d’oliva se necessario. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando non saranno teneri.
- Aggiunta di pomodori :
- Aggiungere i pomodori a pezzetti, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale e il pepe. Fate sobbollire la salsa per qualche minuto.
- Restituzione dei pellet :
- Rimettere le polpette nella padella con la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando le polpette saranno ben cotte e la salsa si sarà addensata.
- Servizio :
- Servire le polpette di patate in salsa di pomodoro con riso, pasta o pane.
Questi gustosi gnocchi di patate possono essere serviti come piatto principale per un pasto sostanzioso e confortante – buon appetito!