Le verrine al tiramisù di lamponi e cioccolato bianco sono un dessert raffinato e delizioso. Ecco come preparare questa ricetta:
Ingredienti:
Per lo strato di mascarpone :
- 250 g di mascarpone
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di cioccolato bianco fuso e raffreddato
Per lo strato di lamponi :
- 200 g di lamponi freschi (o scongelati se non avete lamponi freschi)
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Per intingere i biscotti :
- 100 ml di caffè forte, freddo
- 2 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
- 200 g di biscotti spugnosi
Decorazione :
- Cioccolato bianco grattugiato
- Lamponi freschi
- Cacao in polvere (facoltativo)
Istruzioni :
- Preparare lo strato di mascarpone: In una ciotola capiente, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungere il mascarpone e l’estratto di vaniglia e mescolare con il cioccolato bianco fuso e raffreddato. Mettere da parte.
- Preparare lo strato di lamponi: in una ciotola a parte, schiacciare i lamponi con lo zucchero a velo fino a ottenere una purea. Mettere da parte.
- Preparare la salsa di biscotti: mescolare il caffè raffreddato con il liquore al caffè (se utilizzato) in un contenitore poco profondo.
- Immergere rapidamente i biscotti nella miscela di caffè e disporli sul fondo delle verrine.
- Distribuire uno strato di purea di lamponi sui biscotti imbevuti.
- Aggiungere uno strato di mascarpone sopra i lamponi.
- Ripetere gli strati fino a riempire le verrine, terminando con uno strato di mascarpone.
- Coprite le verrine di tiramisù ai lamponi e al cioccolato bianco e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Prima di servire, decorare le verrine con cioccolato bianco grattugiato, lamponi freschi e un pizzico di cacao in polvere.
Queste verrine al tiramisù di lamponi e cioccolato bianco sono eleganti e deliziose. Sono perfette per un’occasione speciale o per soddisfare la voglia di un dolce goloso.