Ecco una ricetta facile e deliziosa per la torta di banane senza cottura:
Ingredienti:
Per la corteccia :
- 200 g di biscotti spugnosi (o graham cracker)
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno di banane :
- 4 o 5 banane mature
- Succo di mezzo limone (per evitare che le banane diventino marroni)
- 500 g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per guarnire e decorare :
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Fette di banana (per guarnire)
Istruzioni :
- Preparazione della corteccia :
- Sbriciolare i biscotti (con un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto da freezer e schiacciandoli con un mattarello).
- Mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Premere il composto sulla base di una teglia a forma di molla per formare una crosta uniforme.
- Mettere lo stampo in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
- Preparazione del ripieno di banane :
- Schiacciare le banane con una forchetta e mescolarle con il succo di limone.
- In un’altra ciotola, sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le banane schiacciate al composto di formaggio cremoso e mescolare bene.
- Assemblaggio della torta :
- Versare il ripieno di banane sulla crosta nello stampo.
- Lisciare la superficie con una spatola.
- Riporre la torta in frigorifero per almeno 4 ore o finché non si sarà solidificata.
- Preparazione della crema di riempimento :
- Poco prima di servire, sbattere la crème fraîche con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi rigidi.
- Distribuire la panna montata sulla torta.
- Guarnire con fette di banana.
- Servizio :
- Sformare con cura la torta di banane prima di cuocerla.
- Servire al fresco e gustare.
Questa torta di banane senza cottura è ricca, cremosa e perfettamente dolce. È un dessert delizioso per gli amanti delle banane e ideale per le giornate calde in cui si preferisce non accendere il forno.