Torta di spinaci: semplice, veloce e buonissima!

Perfetto per una cena veloce che piacerà a tutti!

INGREDIENTI

  • 500 g di spinaci freschi
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 350 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano
  • 1 uovo Un pizzico
  • di noce moscata Un pizzico di
  • sale
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo d’uovo per spennellare

PROCEDIMENTO

  1. Lavate gli spinaci e puliteli eliminando i gambi. In una padella unire l’olio extravergine di oliva, e uno spicchio d’aglio, e far cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Una volta cotti, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli finemente.
  2. In una ciotola mescolate la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un uovo e un pizzico di sale. Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare bene.
  3. Rivestite uno stampo da 24 cm con la pasta sfoglia, bucherellate la base con una forchetta e versate all’interno il ripieno. Livellare bene, e ripiegare i bordi creando un’increspatura in modo che il bordo della torta.
  4. Spennellare i bordi con tuorlo d’uovo e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Tagliare a fette e servire.