La Mississippi Mud Cake è una torta al cioccolato densa e decadente originaria del sud degli Stati Uniti. Spesso viene ricoperta con una glassa al cioccolato e alle noci per dare un tocco di sapore in più. Ecco la ricetta di questa deliziosa torta:
Ingredienti per la torta :
- 1 tazza (225 g) di burro non salato
- 1/2 tazza (45 g) di cacao in polvere non zuccherato
- 2 tazze (400 g) di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazza (190 g) di farina normale
- 1 pizzico di sale
- 1 1/2 tazza (150 g) di noci tritate (noci pecan o noci a scelta)
Ingredienti per la glassa :
- 1/2 tazza (115 g) di burro non salato
- 1/4 di tazza (30 g) di cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 di tazza (60 ml) di latte
- 3 tazze (360 g) di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia rettangolare.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Togliere la padella dal fuoco e aggiungere lo zucchero semolato, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungere quindi la farina e il sale al composto, mescolando fino a quando non è ben incorporato.
- Infine, aggiungere le noci tritate all’impasto.
- Versare la pastella nella teglia preparata e distribuirla uniformemente.
- Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
- Mentre la torta cuoce, preparare la glassa: in una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere il cacao in polvere, il latte, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Una volta cotta la torta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare leggermente nella teglia per qualche minuto prima di versarvi sopra la glassa calda.
- Distribuire la glassa in modo uniforme sulla torta con una spatola.
- Lasciare raffreddare completamente la Mississippi Mud Cake prima di tagliarla a quadrotti e servirla.
Questa torta è una vera delizia per gli amanti del cioccolato e delle noci. È ideale per le occasioni speciali, per le celebrazioni o semplicemente per concedersi un momento di relax. Gustatela con una tazza di caffè o di tè per un’esperienza ancora più deliziosa.