Perfetto! Ecco per voi una deliziosa ricetta di polpettone al parmigiano:
Ingredienti:
- 500 g di manzo macinato (o un misto di manzo e maiale)
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di paprica
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
Per la guarnizione :
- 1/4 di tazza di salsa di pomodoro o ketchup
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato extra
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere leggermente una teglia.
- In una grande ciotola, unire la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il latte, il parmigiano grattugiato, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe, la paprika, la cipolla in polvere e l’aglio in polvere. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto di carne nella teglia unta, modellandolo a forma di pagnotta.
- Distribuire la salsa di pomodoro o il ketchup sulla parte superiore del polpettone.
- Cospargere con altro parmigiano grattugiato.
- Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora – 1 ora e 15 minuti, o fino a quando il polpettone sarà cotto e dorato in superficie.
- Togliere il polpettone dal forno e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
- Servite il polpettone al parmigiano con verdure al vapore, purè di patate o un’insalata verde per un pasto completo e delizioso.
Questo “polpettone al parmigiano” è una versione gustosa e deliziosa del classico polpettone, con un tocco di parmigiano che aggiunge un sapore ricco e umami. È un piatto di conforto che piacerà sicuramente a tutta la famiglia!