Ecco una ricetta semplice e deliziosa per la torta di biscotti senza cottura, nota anche come torta di biscotti o pan di Spagna. Questa torta è veloce da preparare e non richiede cottura.
Ingredienti:
- 300 g di biscotti (morbidi o secchi)
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di burro
- 1 tazza di caffè forte (circa 240 ml)
- 1/2 tazza di zucchero (circa 100 g)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Istruzioni :
- Iniziate preparando una tazza di caffè forte e lasciandola raffreddare.
- In una ciotola capiente, tritare il cioccolato e aggiungere il burro. Sciogliere il composto a bagnomaria o nel microonde, mescolando regolarmente fino ad ottenere un composto omogeneo e fuso.
- Versare il caffè raffreddato nel composto di burro e cioccolato fuso e mescolare bene.
- Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
- Rompere i biscotti a pezzi e aggiungerli al composto. Mescolare delicatamente per ricoprire i biscotti con il composto.
- Foderare uno stampo o una pirofila rettangolare con pellicola trasparente, lasciando alcuni bordi sporgenti per facilitare la sformatura.
- Versare il composto di biscotti nella teglia preparata. Premere delicatamente per compattare la torta.
- Mettere la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente per tutta la notte, per farla rapprendere.
- Una volta che la torta si è solidificata, sformarla sollevando i bordi della pellicola trasparente.
- Tagliare la torta in porzioni e servire.
Questa torta di biscotti senza cottura è una delizia, ricca di cioccolato e caffè. È perfetta per un’occasione speciale o come dessert: provatela!