Ecco una ricetta semplice per una torta al mandarino deliziosa, umida e aromatica:
**Ingredienti
*Per il pan di Spagna:*
– 3 uova
– 150 g di zucchero
– 150 g di farina normale
– 1 bustina di lievito in polvere
– 1 pizzico di sale
– 150 g di burro fuso
– Scorza grattugiata di 2 mandarini
– Succo di 2 mandarini
*Per lo sciroppo al mandarino:*
– Succo di 2 arance mandarino
– 50 g di zucchero
**Istruzioni
1. **Preparazione della torta:**
– Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera a scelta. Imburrare e infarinare una tortiera a scelta.
– In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
2. **Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. **Aggiungere all’impasto il burro fuso, la scorza e il succo di mandarino. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. **Cottura:**
– Versare l’impasto nella tortiera preparata. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
5. **Preparare lo sciroppo:**
– Mentre la torta cuoce, preparare lo sciroppo di mandarino. In una casseruola, scaldare il succo di mandarino con lo zucchero fino a quando quest’ultimo non si sarà completamente sciolto. Far sobbollire per qualche minuto per addensare leggermente.
6. **Una volta cotto il pan di Spagna, toglierlo dal forno e bucarlo con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Irrorare con lo sciroppo di mandarino per inzupparlo.
7. **Lasciare raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, quindi sformarla su una griglia per farla raffreddare completamente.
8. **Decorazione (facoltativa):**
– Si può cospargere la torta con zucchero a velo o decorarla con spicchi di mandarino per dare un tocco visivo.
9. **Servire :**
– Una volta completamente raffreddata, tagliare la torta in porzioni e gustare!
Questa torta al mandarino è umida, profumata e perfetta per aggiungere un tocco di agrumi al vostro dessert: buon appetito!