Mettete un uovo in una zucchina e rimarrete stupiti! Ricetta delle zucchine ripiene

Ricetta zucchine ripiene in casseruola

Ingredienti:

• 4 zucchine
• 30 g di formaggio Emmental
• Sale (a piacere)
• Pepe (a piacere)
• Parmigiano Reggiano
• Olio d’oliva
• Mezza cipolla
• 1 spicchio d’aglio

Istruzioni:

1. Preparazione delle zucchine:
   • Lessare 4 zucchine in acqua per 15 minuti.
   • Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
2. Ripieno di formaggio:
   • Grattugiare 30 g di formaggio Emmental.
   • Salare e pepare a piacere.
3. Montaggio:
   • Tagliare le zucchine cotte a metà nel senso della lunghezza.
   • Estrarre la polpa dalle zucchine e metterla da parte.
4. Cuocere:
   • Disporre le zucchine vuote in una teglia da forno.
   • Farcite ogni metà di zucchina con il formaggio emmental grattugiato e cospargete di parmigiano.
   • Irrorare con olio d’oliva.
   • Infornare a 180 gradi Celsius per 45-50 minuti, fino a quando non saranno dorati e spumeggianti.
5. Salsa:
   • Mentre le zucchine cuociono, tritare mezza cipolla e 1 spicchio d’aglio.
   • In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio finché non si ammorbidiscono.
   • Aggiungete la polpa di zucchine riservata e fate cuocere per circa 15 minuti.
   • Salare e pepare a piacere.
6. Tocco finale:
   • Una volta terminata la cottura delle zucchine, versarvi sopra il composto di polpa di zucchine cotte.
   • Guarnire con altro formaggio Emmental.
   • La vostra casseruola di zucchine ripiene è ora perfetta e pronta per essere gustata!