TORTA AL CIOCCOLATO 
Ingredienti:
Ingredienti:
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- Alcune gocce di essenza di vaniglia
- 50 g di cacao puro in polvere
- 200 g di farina forte
- 50 g di amido di mais
- 80 g di gocce di cioccolato o cioccolato al 75% di cacao
- Una busta di lievito reale
- 150 g di noci sgusciate
Ingredienti per la copertura :
- 100 g di cioccolato al 75% di cacao
- 100 g di cioccolato fondente per dolci
- Alcune gocce di essenza di menta o menta piperita
- 50 grammi di burro
- 100 ml di panna al 35%
Preparazione :
- Setacciare la farina, il lievito, la maizena e il cacao in una ciotola. Mettere da parte
- In un’altra ciotola, mescolare il burro con lo zucchero, sbattere con le fruste elettriche, aggiungere le uova una alla volta, non aggiungendo la successiva fino a quando non sono ben integrate, sbattere in modo che siano integrate nel composto, aggiungere l’essenza di vaniglia, aggiungere la farina un po’ alla volta, mescolare con la pastella precedente fino ad ottenere la nostra pastella per la torta. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare le noci per distribuirle uniformemente.
- Versare il composto della torta al cioccolato in uno stampo unto con burro e olio.
- Preriscaldare il forno a 170º e cuocere la torta per 45 minuti, controllando che sia pronta inserendo uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di sformare. Una volta freddi, toglierli dallo stampo e lasciarli raffreddare completamente prima di immergerli nella copertura di cioccolato.
- In una casseruola a fuoco molto basso, aggiungere il cioccolato a pezzetti, il burro e la panna, con qualche goccia di menta piperita, scaldare fino a quando non si è sciolto e mescolare continuamente fino a ottenere la couverture.
- Faremo il bagno alla ca