Lo stufato di patate e pollo è un piatto cremoso e goloso che piacerà a tutta la famiglia. Ecco la ricetta base di questo delizioso stufato:
Ingredienti:
- 4 o 5 patate grandi, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 2 petti di pollo tagliati a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 tazze (480 ml) di brodo di pollo
- 1 tazza (240 ml) di panna pesante
- 1 tazza (100 g) di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o a scelta)
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- spezie ed erbe aromatiche a scelta (paprika, timo, prezzemolo, ecc.)
Istruzioni :
- Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Cuocere il pollo: in una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- Friggere la cipolla e l’aglio: Nella stessa padella, aggiungere il burro e soffriggere la cipolla e l’aglio tritati fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere le patate: Aggiungere le fette di patate alla padella con la cipolla e l’aglio. Soffriggere per qualche minuto fino a quando le patate iniziano a rosolare leggermente.
- Stagionare: Condire le patate con sale, pepe e spezie a scelta.
- Preparare la miscela di panna: in una ciotola separata, mescolare la doppia panna con il brodo di pollo. È possibile aggiungere a questa miscela erbe o spezie per dare più sapore.
- Mettere insieme la casseruola: Disporre uno strato di patate in una pirofila. Aggiungere uno strato di pollo rosolato e poi cospargere di formaggio grattugiato. Ripetere questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Versare quindi il composto di panna e brodo sulla casseruola.
- Servire: Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera, per dare più sapore.
Questo stufato di patate e pollo è cremoso, gustoso e confortante. È perfetto per una cena in famiglia o per accogliere ospiti: buon appetito!