Ecco come preparare questa deliziosa ricetta:
Ingredienti:
- 4 uova
- 80 g di zucchero
- 100 g di farina
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di miele millefiori
- Zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
Istruzioni :
- Riscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rettangolare con carta da forno, lasciando i bordi sporgenti per facilitare la sformatura.
- Separare gli albumi dai tuorli: Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola grande e gli albumi in un’altra.
- Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero: Alla ciotola dei tuorli d’uovo, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto biancastro e cremoso.
- Aggiungere la farina: Aggiungere la farina ai tuorli d’uovo zuccherati e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Mescolare gli albumi a neve: Nella ciotola degli albumi, aggiungere un pizzico di sale. Con un mixer elettrico, montare gli albumi a neve.
- Incorporare gli albumi nella pastella: piegare delicatamente gli albumi nella pastella con i tuorli, usando un movimento su e giù per evitare che si rompano. Si dovrebbe ottenere una pastella leggera e ariosa.
- Versare nello stampo: Versare il composto nello stampo preparato e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere: Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.
- Preparare il ripieno: Mentre la crostata cuoce, preparare il ripieno mescolando la panna, il mascarpone e il miele millefiori fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sformare e guarnire: Una volta cotta la torta, toglierla dal forno e sformarla con cura su un telo da cucina pulito cosparso di zucchero a velo. Distribuire il ripieno a base di mascarpone su tutta la superficie della torta.
- Srotolare il pan di Spagna: Srotolare delicatamente il pan di Spagna con il canovaccio, assicurandosi che sia ben compatto. Lasciare raffreddare per qualche minuto.
- Tagliare e servire: Una volta che la torta si è raffreddata, tagliarla e servirla. Si può spolverare con altro zucchero a velo o aggiungere frutta fresca per decorare.
Questo sky roll è una delizia da gustare come dessert o merenda. La combinazione tra la leggerezza del pan di Spagna e la cremosità del ripieno al mascarpone lo rende un dolce irresistibile – buon appetito!