Gli involtini in 30 minuti sono un’opzione veloce e deliziosa per un pasto. Ecco una ricetta semplice per preparare gli involtini in 30 minuti:
Ingredienti:
Per i rulli :
- 8-10 fogli di pasta di riso
- 200 g di gamberetti cotti, sgusciati e decorticati (o pollo cotto a dadini, se preferite)
- 1 carota, tagliata a julienne
- 1 cetriolo, tagliato a strisce sottili
- 1 avocado, tagliato a fette sottili
- Foglie di lattuga
- Foglie di menta fresca
- Foglie di coriandolo fresco (facoltativo)
- Vermicelli di riso cotti secondo le istruzioni della confezione
- Salsa al peperoncino dolce per intingere (facoltativa)
Per la salsa di immersione (salsa hoisin) :
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Succo di mezzo lime (o a piacere)
- Peperoncino tritato (facoltativo, per un po’ di calore)
Istruzioni :
- Preparare gli ingredienti: Lavare e tagliare a julienne tutte le verdure, tagliare i gamberi (o il pollo) a metà nel senso della lunghezza e cuocere i vermicelli di riso secondo le istruzioni della confezione. Preparare anche una ciotola di acqua calda per ammorbidire le foglie di riso.
- Assemblare gli involtini: Sulla carta di riso ammorbidita, disporre una foglia di lattuga, qualche foglia di menta, un po’ di coriandolo (se piace), strisce di carota, cetriolo e avocado, qualche pezzo di gambero (o pollo) e una manciata di vermicelli di riso. Assicuratevi di non riempire troppo l’involtino in modo che si arrotoli bene.
- Preparare la salsa hoisin: In una piccola ciotola, unire la salsa hoisin, il burro di arachidi, l’acqua, la salsa di soia, il succo di lime e il peperoncino rosso tritato (se si usa). Mescolare bene fino a ottenere una salsa omogenea.
- Servire: Servire gli involtini primavera con la salsa hoisin per intingerli. Se volete, potete guarnire gli involtini con arachidi tritate, semi di sesamo o altre foglie di coriandolo.
Questi involtini primavera sono freschi, leggeri e perfetti per un pranzo veloce o uno spuntino sano. Potete personalizzare gli ingredienti in base alle vostre preferenze, aggiungendo ad esempio tofu, gamberi alla griglia o altre verdure di stagione.