Il salmone toscano cremoso con aglio, spinaci e pomodori secchi è un piatto delizioso e gustoso. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 200 g di spinaci freschi
- 100 g di pomodori secchi, scolati e tagliati a strisce
- 1/2 tazza di doppia panna
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Succo di limone (facoltativo, per la decorazione)
- prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni :
- Salare e pepare i filetti di salmone su entrambi i lati.
- Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i filetti di salmone e cuocerli per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono ben cotti. Togliere i filetti di salmone dalla padella e metterli da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un minuto, finché non è fragrante.
- Aggiungere gli spinaci freschi alla padella e farli saltare finché non iniziano ad appassire.
- Aggiungere i pomodori secchi alla padella e mescolare con gli spinaci.
- Aggiungere la panna, il brodo di pollo e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché la salsa non si addensa leggermente.
- Rimettere i filetti di salmone nella padella con la salsa, coprendoli con la salsa. Lasciare sobbollire per qualche minuto per riscaldare il salmone.
- Se lo si desidera, spruzzare il salmone con un po’ di succo di limone fresco per renderlo più fresco.
- Servire il salmone cremoso all’aglio toscano con gli spinaci, i pomodori secchi e la salsa. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
È un piatto gustoso con un’ottima combinazione di sapori, dalla cremosità della salsa all’aglio alla dolcezza dei pomodori secchi e alla freschezza degli spinaci. È un’ottima scelta per una cena raffinata.