Se sei un amante dei brownies e dei biscotti, questa ricetta unisce il meglio di entrambi i mondi: i biscotti brownie! Morbidi, cioccolatosi e irresistibili, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione. Segui questa ricetta semplice per preparare dei deliziosi biscotti brownie in pochissimo tempo.
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di farina 00
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 100 g di gocce di cioccolato (opzionale)
Procedimento
1. Preparare il Composto al Cioccolato
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia raffreddare leggermente.
2. Mescolare gli Ingredienti Umidi
- In una ciotola grande, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e il composto di cioccolato fuso, mescolando bene.
3. Incorporare gli Ingredienti Secchi
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di cioccolato, mescolando fino a che non sono ben amalgamati.
- Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
4. Formare i Biscotti
- Usa un cucchiaio o un porzionatore da gelato per prelevare delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Appiattisci leggermente le palline con il dorso di un cucchiaio.
5. Cuocere
- Inforna per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono fissati ma il centro è ancora morbido.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Consigli Utili
- Conservazione: I biscotti brownie possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
- Varianti: Aggiungi noci tritate, pezzi di caramello o cocco grattugiato per una variante deliziosa.
- Sostituzioni: Puoi utilizzare zucchero di canna al posto dello zucchero bianco per un gusto più ricco e caramellato.
Domande Frequenti
Posso congelare i biscotti brownie?
Sì, puoi congelare l’impasto crudo a forma di palline su un vassoio. Una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto da freezer e cuoci quando desideri, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.
Posso usare cioccolato al latte al posto del fondente?
Sì, ma tieni presente che i biscotti saranno più dolci e meno intensi nel sapore di cioccolato.
Perché i miei biscotti sono troppo duri?
Se i biscotti risultano duri, potrebbe essere dovuto a una cottura eccessiva. Prova a ridurre il tempo di cottura e assicurati di non mescolare troppo l’impasto.
Prepara questi deliziosi biscotti brownie per soddisfare la tua voglia di dolcezza e condividi la ricetta con amici e familiari! Buon divertimento in cucina!