Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e deliziosa per una zuppa che riscaldi il cuore, la zuppa di pollo con tortilla è ciò che fa per te! Questa ricetta è facile da preparare e ricca di sapori, perfetta per una cena veloce e nutriente.
Ingredienti
- 2 petti di pollo senza pelle
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 peperone rosso tritato
- 1 lattina di pomodori a cubetti (400 g)
- 1 lattina di mais (400 g), scolato
- 1 lattina di fagioli neri (400 g), scolati e sciacquati
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Succo di 1 lime
- 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato
- Tortilla chips per guarnire
- Avocado a fette per guarnire (opzionale)
- Formaggio grattugiato per guarnire (opzionale)
- Panna acida per guarnire (opzionale)
Procedimento
1. Preparare il Pollo
- In una grande pentola, aggiungi i petti di pollo e copri con acqua. Porta a ebollizione e cuoci finché il pollo non è completamente cotto, circa 15-20 minuti.
- Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Poi sminuzzalo con due forchette.
2. Soffriggere le Verdure
- Nella stessa pentola, aggiungi un po’ d’olio e soffriggi la cipolla, l’aglio e il peperone rosso fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.
3. Aggiungere gli Ingredienti
- Aggiungi i pomodori a cubetti, il mais, i fagioli neri e il brodo di pollo.
- Mescola bene e aggiungi il cumino, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.
4. Cuocere la Zuppa
- Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
- Aggiungi il pollo sminuzzato alla pentola e lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Rifinire e Servire
- Aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco tritato.
- Servi la zuppa calda, guarnita con tortilla chips, avocado, formaggio grattugiato e panna acida, se desiderato.
Consigli Utili
- Conservazione: Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda prima di servire.
- Varianti: Aggiungi peperoncini jalapeño tritati per un tocco di piccantezza extra. Puoi anche usare fagioli bianchi al posto dei fagioli neri.
- Sostituzioni: Se preferisci, puoi usare petti di tacchino al posto del pollo.
Domande Frequenti
Posso congelare la zuppa di pollo con tortilla?
Sì, puoi congelare la zuppa in contenitori ermetici fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Come posso rendere la zuppa più cremosa?
Puoi aggiungere una tazza di panna da cucina o formaggio cremoso alla zuppa durante gli ultimi minuti di cottura per renderla più cremosa.
È possibile fare questa ricetta in una pentola a cottura lenta?
Assolutamente! Metti tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta per 3-4 ore. Aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco poco prima di servire.
Questa ricetta per la zuppa di pollo con tortilla è perfetta per qualsiasi serata della settimana. Provala e condividi questa deliziosa zuppa con amici e familiari! Buon appetito!