Ricetta Facile per Zuppa di Pollo con Tortilla

Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e deliziosa per una zuppa che riscaldi il cuore, la zuppa di pollo con tortilla è ciò che fa per te! Questa ricetta è facile da preparare e ricca di sapori, perfetta per una cena veloce e nutriente.

Ingredienti

  • 2 petti di pollo senza pelle
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 peperone rosso tritato
  • 1 lattina di pomodori a cubetti (400 g)
  • 1 lattina di mais (400 g), scolato
  • 1 lattina di fagioli neri (400 g), scolati e sciacquati
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe q.b.
  • Succo di 1 lime
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato
  • Tortilla chips per guarnire
  • Avocado a fette per guarnire (opzionale)
  • Formaggio grattugiato per guarnire (opzionale)
  • Panna acida per guarnire (opzionale)

Procedimento

1. Preparare il Pollo

  1. In una grande pentola, aggiungi i petti di pollo e copri con acqua. Porta a ebollizione e cuoci finché il pollo non è completamente cotto, circa 15-20 minuti.
  2. Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Poi sminuzzalo con due forchette.

2. Soffriggere le Verdure

  1. Nella stessa pentola, aggiungi un po’ d’olio e soffriggi la cipolla, l’aglio e il peperone rosso fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.

3. Aggiungere gli Ingredienti

  1. Aggiungi i pomodori a cubetti, il mais, i fagioli neri e il brodo di pollo.
  2. Mescola bene e aggiungi il cumino, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.

4. Cuocere la Zuppa

  1. Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
  2. Aggiungi il pollo sminuzzato alla pentola e lascia cuocere per altri 5 minuti.

5. Rifinire e Servire

  1. Aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco tritato.
  2. Servi la zuppa calda, guarnita con tortilla chips, avocado, formaggio grattugiato e panna acida, se desiderato.

Consigli Utili

  • Conservazione: Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda prima di servire.
  • Varianti: Aggiungi peperoncini jalapeño tritati per un tocco di piccantezza extra. Puoi anche usare fagioli bianchi al posto dei fagioli neri.
  • Sostituzioni: Se preferisci, puoi usare petti di tacchino al posto del pollo.

Domande Frequenti

Posso congelare la zuppa di pollo con tortilla?

Sì, puoi congelare la zuppa in contenitori ermetici fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.

Come posso rendere la zuppa più cremosa?

Puoi aggiungere una tazza di panna da cucina o formaggio cremoso alla zuppa durante gli ultimi minuti di cottura per renderla più cremosa.

È possibile fare questa ricetta in una pentola a cottura lenta?

Assolutamente! Metti tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta per 3-4 ore. Aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco poco prima di servire.

Questa ricetta per la zuppa di pollo con tortilla è perfetta per qualsiasi serata della settimana. Provala e condividi questa deliziosa zuppa con amici e familiari! Buon appetito!