Il pan pudding turco, noto anche come “bazlama” in turco, è una focaccia morbida e deliziosa. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 500 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 300 ml di latte caldo
- 2 cucchiai di olio d’oliva (o un altro olio vegetale)
- Un po’ di farina in più per impastare
Istruzioni :
- In una piccola ciotola, mescolare il lievito secco attivo, lo zucchero e 100 ml di latte tiepido. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché il composto non diventa spumoso.
- Mescolare la farina e il sale in una grande ciotola. Aggiungere il composto di lievito spumoso, il resto del latte tiepido e l’olio d’oliva.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, si può aggiungere un po’ di farina.
- Dividere l’impasto in palline della grandezza di un mandarino e disporle su un vassoio leggermente infarinato. Coprire con un panno pulito e lasciare riposare per 30 minuti per raddoppiare le dimensioni.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Prendete una palla di pasta e stendetela su una superficie leggermente infarinata per formare un cerchio di circa 15 cm di diametro e 5 mm di spessore. Si può anche stendere a mano.
- Posizionare il cerchio di pasta nella padella calda e cuocere per circa 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando non sarà dorato e spumeggiante.
- Ripetere l’operazione con le altre palline di pasta.
- Servite il budino di pane turco caldo. È delizioso con formaggio, pomodori, cetrioli o qualsiasi altra guarnizione a scelta.
Il budino di pane turco è un accompagnamento ideale per la colazione o il pranzo ed è apprezzato per la sua consistenza morbida e il suo gusto delizioso.