I popcorn al caramello sono uno snack delizioso, dolce e croccante, ideale per le serate al cinema o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Ecco una semplice ricetta per preparare i popcorn al caramello:
Ingredienti:
- 1/2 tazza (115 g) di chicchi di popcorn
- 1/2 tazza (115 g) di burro non salato
- 1 tazza (200 g) di zucchero di canna
- 1/4 di tazza (60 ml) di sciroppo di mais
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
Istruzioni :
- Preparare i popcorn: utilizzare una pentola grande con coperchio. Versare i chicchi di popcorn nella pentola e coprire con il coperchio. Riscaldare a fuoco medio-alto. Agitare di tanto in tanto la padella per evitare che i chicchi si brucino. Quando i popcorn iniziano a scoppiare, continuare a mescolare delicatamente fino a quando lo scoppiettio si attenua. Togliere la padella dal fuoco e attendere qualche secondo che finiscano di scoppiare. Trasferire immediatamente i popcorn in una ciotola capiente, avendo cura di rimuovere i chicchi che non sono scoppiati.
- Preparare il caramello: in una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e un pizzico di sale. Mescolare costantemente per amalgamare gli ingredienti. Far sobbollire il composto per circa 4-5 minuti senza mescolare, fino a raggiungere la consistenza del caramello. Per verificare se il caramello è pronto, far cadere una piccola quantità di composto in un bicchiere di acqua fredda.
- Aggiungere la vaniglia e il bicarbonato: togliere la pentola dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando velocemente. Quindi aggiungere il bicarbonato, che farà schiumare il caramello.
- Versare il caramello sui popcorn: versare il caramello caldo sui popcorn nella ciotola. Mescolare rapidamente e accuratamente con un cucchiaio di legno per ricoprire tutti i popcorn con il caramello.
- Raffreddare e asciugare: Distribuire i popcorn al caramello su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone. Separare i pezzi di popcorn appiccicosi in modo che si raffreddino rapidamente e non formino grossi grumi. Lasciare raffreddare completamente i popcorn al caramello prima di mangiarli.
Potete conservare i popcorn al caramello in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti. Godetevi questo delizioso snack dolce e croccante in occasione della prossima proiezione al cinema o per soddisfare la vostra voglia di dolce.