Il pane greco al formaggio, noto anche come tyropita, è una deliziosa specialità greca a base di formaggio feta e pasta fillo. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 250 g di pasta fillo (circa 10 fogli)
- 200 g di formaggio feta sbriciolato
- 100 g di ricotta (o di formaggio)
- 2 uova
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 1/4 di tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia rotonda o quadrata di medie dimensioni.
- In una ciotola capiente, unire la feta sbriciolata, la ricotta (o il formaggio), le uova, lo yogurt greco, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere un foglio di pasta fillo nella teglia imburrata in modo che sporga leggermente dai bordi. Spennellare leggermente con il burro fuso utilizzando un pennello da cucina.
- Ripetere questa operazione, sovrapponendo i fogli di pasta fillo e spennellandoli con burro fuso tra uno strato e l’altro. Assicuratevi che la pasta fillo sporga dalla teglia su tutti i lati.
- Versare il composto di formaggio sui fogli di pasta fillo nello stampo.
- Ripiegare i bordi sporgenti della pasta fillo sul ripieno, ripiegandoli verso il centro per coprire il ripieno.
- Spennellare la superficie del pane greco al formaggio con il restante burro fuso.
- Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30-35 minuti, o finché il pane non sarà dorato e il ripieno non si sarà rassodato.
- Togliere il pane al formaggio dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo e servirlo.
Il pane greco al formaggio è un delizioso antipasto o stuzzichino che può essere consumato caldo o a temperatura ambiente. È gustoso, con la consistenza croccante della pasta fillo e un ripieno cremoso di feta.