Le lasagne alle fragole sono una deliziosa variante dolce delle lasagne tradizionali. Ecco una semplice ricetta per le lasagne alle fragole:
Ingredienti:
Per le sfoglie di lasagne :
- 9-12 sfoglie di lasagne secche
Per la guarnizione di fragole :
- 500 g di fragole fresche, lavate, private del torsolo e tagliate a fettine
- 1/4 di tazza di zucchero
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di farina di mais (maizena)
- 1/4 di tazza di acqua
Per la crema al mascarpone :
- 250 g di mascarpone
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni :
- Preparare le sfoglie di lasagne: Cuocere le sfoglie di lasagne secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotte, scolarle e passarle sotto l’acqua fredda per raffreddarle. Mettere da parte.
- Preparare la guarnizione di fragole: In una casseruola, unire le fragole tagliate a pezzetti, lo zucchero e il succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso e far sobbollire per qualche minuto finché le fragole non si ammorbidiscono leggermente.
- Addensare il ripieno: In una piccola ciotola, mescolare la farina di mais con l’acqua per formare una pasta liscia. Aggiungere il composto di fragole alla casseruola e mescolare finché il ripieno non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Preparare la crema al mascarpone: In una ciotola separata, sbattere il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e liscio.
- Preparare le lasagne: In un piatto da portata, disporre un primo strato di sfoglie di lasagne cotte. Spalmare un po’ di crema al mascarpone sulle sfoglie di lasagne. Aggiungere uno strato di ripieno di fragole raffreddato. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminare con uno strato di crema al mascarpone.
- Servire: Prima di servire, si possono guarnire le lasagne alle fragole con alcune fragole fresche tagliate a fettine o con scorza di limone per un tocco di freschezza.
Queste lasagne alle fragole sono una deliziosa alternativa dolce alle lasagne tradizionali. È perfetta per i dessert estivi e un ottimo modo per sfruttare al meglio le fragole fresche di stagione: buon appetito!