Ingredienti:
- 350 g di farina per pane
- 150 g di farina di semola rimacinata
- 200 g di latte intero leggermente tiepido
- 120 g di acqua leggermente tiepida
- 150 g di purè di patate lesse
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di lievito di birra fresco
- 12 g di sale
- olio extravergine di oliva e sale per condire
Indicazioni:
- In una ciotola mescolare acqua, latte e lievito sbriciolato.
- Quindi aggiungere le patate e mescolare bene.
- Quindi unire le farine, il sale e l’olio.
- Formate un impasto omogeneo e appiccicoso, lasciatelo lievitare per 2 ore.
- Quindi impastalo bene e coprilo per 15 minuti.
- Formate gli scones e fateli lievitare per un’ora in forno.
- Quindi infornare a 200°C per circa 18 minuti.