La crostata salata di verdure e formaggio è un piatto versatile e delizioso che può essere personalizzato in base alle proprie preferenze in fatto di verdure e formaggi. Ecco la ricetta base della torta salata di verdure e formaggio:
Ingredienti:
Per l’impasto :
- 1 pasta frolla fatta in casa o pronta per l’uso
- Farina (per spolverare il piano di lavoro)
Per la guarnizione :
- 2 zucchine tagliate a fette sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 cipolla, tritata
- 200 g di funghi a fette
- 1 tazza (100 g) di formaggio grattugiato (come gruviera, mozzarella o il vostro preferito)
- 4 uova
- 1 tazza (240 ml) di latte
- Sale e pepe a piacere
- Erbe (facoltative, come basilico, timo o origano)
Istruzioni :
- Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Preparare l’impasto: Se si utilizza una pasta frolla già pronta, stenderla con un mattarello in una teglia imburrata e infarinata. Se si prepara la pasta frolla, stenderla su una superficie leggermente infarinata e trasferirla nella teglia. Bucherellare la base della pasta con una forchetta.
- Preparare le verdure: In una padella, soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungere quindi le zucchine, il peperone rosso e i funghi. Saltare le verdure finché non sono tenere e i funghi non hanno perso tutta l’acqua. Condire con sale e pepe e, se si desidera, aggiungere erbe aromatiche. Lasciare raffreddare leggermente.
- Preparare il ripieno all’uovo: In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con il latte. Salare e pepare.
- Preparare la crostata: Distribuire uniformemente le verdure cotte sulla base della crostata. Cospargere di formaggio grattugiato. Versare quindi il ripieno di uova sulle verdure e sul formaggio.
- Cottura: Cuocere la crostata nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché non sarà dorata e il ripieno all’uovo non si sarà rappreso. Se la crosta inizia a dorarsi troppo rapidamente, è possibile coprirla leggermente con un foglio di alluminio.
Questa gustosa torta di verdure e formaggio è ideale per un pranzo leggero, una cena in famiglia o un picnic. Potete personalizzare il ripieno utilizzando le vostre verdure preferite o aggiungendo altri ingredienti come olive, pomodorini o persino prosciutto: divertitevi a sperimentare i sapori!