Le frittelle di prosciutto e formaggio sono una versione gustosa e confortante di un pasto salato. Ecco una semplice ricetta per la loro preparazione:
Ingredienti per la pastella dei pancake :
- 250 g di farina
- 2 uova
- 500 ml di latte
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio (da cucina)
Ingredienti per la decorazione :
- Prosciutto cotto a fette sottili
- formaggio grattugiato (gruyère, emmental o altro formaggio a scelta)
- Burro (per la cottura)
- Sale e pepe a piacere
- erba cipollina tritata (facoltativa, per guarnire)
Istruzioni :
- Preparazione della pastella per pancake :
- In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
- Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente il latte e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Cucinare i pancake :
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versare un piccolo mestolo di pastella nella padella calda e inclinare la padella per distribuire la pastella in modo uniforme.
- Cuocere ogni pancake su entrambi i lati fino a doratura.
- Assemblaggio di pancake con prosciutto e formaggio :
- Posizionare il pancake sul piatto.
- Disporre alcune fette di prosciutto su una metà del pancake.
- Cospargere il prosciutto con il formaggio grattugiato.
- Ripiegare l’altra metà del pancake sul ripieno per formare una mezza luna.
- Cucina :
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Mettete il pancake sulla piastra e friggetelo da entrambi i lati finché il formaggio non si sarà sciolto e il pancake non sarà dorato.
- Ripetere l’operazione con i pancake rimanenti.
- Dosi:
- Guarnire con erba cipollina tritata, che aggiungerà freschezza al piatto.
- Servite calde e gustate le deliziose frittelle di prosciutto e formaggio.
Questi pancake sono perfetti per un pasto veloce e gustoso. Per bilanciarli, potete servirli con un’insalata verde – buon appetito!