Le costolette di maiale scottate in padella con patate e senape al miele sono un piatto gustoso e confortante, che combina tenere costolette di maiale e patate cremose in una deliziosa salsa alla senape al miele. Ecco la ricetta di questo delizioso piatto:
Ingredienti:
- 4 costolette di maiale (circa 150 g ciascuna)
- 500 g di patate tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza (120 ml) di brodo di pollo
- 1/2 tazza (120 ml) di panna pesante
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
Istruzioni :
- Condire le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e pepe nero.
- Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le costolette di maiale alla padella e cuocerle per 3-4 minuti su ogni lato, fino a doratura. Togliere le costolette dalla padella e metterle da parte.
- Nella stessa padella, ridurre il calore a medio. Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
- Aggiungere i cubetti di patate alla padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati e leggermente teneri.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare la senape di Digione e il miele fino a quando non sono ben combinati.
- Aggiungere l’aglio tritato alla padella con le patate e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non sarà fragrante.
- Versare il brodo di pollo nella padella e aggiungere la miscela di senape al miele. Mescolare bene per ricoprire le patate con la miscela di salsa.
- Riportare le costolette di maiale nella padella con le patate e coprire con la salsa.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti, finché le costolette di maiale non saranno cotte e la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Versare la doppia panna nella padella e mescolare delicatamente per ricoprire gli ingredienti con la salsa cremosa.
- Condire le costolette e le patate con sale e pepe a piacere.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Queste costolette di maiale scottate in padella e patate con senape al miele sono un piatto completo e delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Servitelo caldo per sfruttare al meglio i suoi sapori confortanti – buon appetito!