Ingredienti
Per la torta :
- 180 g di farina di grano tenero integrale
- 160 ml di latte intero
- 120 ml di olio d’oliva leggero
- 2 uova
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 280 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere o lievito per dolci
- 100 ml di acqua calda
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il vuoto :
- 1 lattina di latte evaporato
- 7 uova intere
- 1 barattolo di latte condensato
- ¼ di tazza di doppio formaggio cremoso
Per la decorazione :
- Bitume al cioccolato
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Per preparare il chocoflan o la torta impossibile, sbattere le uova ad alta velocità per cinque minuti. Quando sono spumose, aggiungere lo zucchero e l’olio d’oliva e continuare a sbattere.
- Quando si ottiene un composto cremoso, aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia e la farina, il cacao e la polvere setacciati.
- Aggiungere il pizzico di sale e sbattere a bassa velocità fino a quando non si è integrato.
- Aggiungere l’acqua calda e continuare a sbattere per tre minuti.
- Per preparare la crema pasticcera fatta in casa, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un mixer e frullare per qualche minuto.
- Versare l’impasto della torta al cioccolato in una fontana refrattaria precedentemente unta con spray da cucina e versarvi sopra la crema pasticcera.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria per 60 minuti a fuoco medio o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto e togliere dallo stampo.
- Ricoprire con bitume di cioccolato e decorare i bordi con scaglie di cioccolato. Una vera delizia!