Le capesante con i porri sono una deliziosa combinazione di sapori del mare e della terra. Ecco una ricetta semplice per preparare le capesante con i porri:
Ingredienti:
- 500 g di capesante, fresche o scongelate
- 2 porri, puliti e tagliati a fettine sottili (utilizzare la parte bianca e verde chiaro)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe a piacere
- prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni :
- Preparazione delle capesante :
- Assicurarsi che le capesante siano ben sgocciolate e asciugarle con carta assorbente.
- Prendere le capesante :
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le capesante alla padella e cuocerle per 1-2 minuti su ogni lato, fino a doratura. Salare e pepare.
- Togliere le capesante dalla padella:
- Togliere le capesante dalla padella e metterle da parte.
- Cuocere i porri :
- Nella stessa padella, aggiungere i porri affettati. Soffriggere per 3-4 minuti fino a quando sono teneri.
- Aggiungere l’aglio :
- Aggiungere l’aglio tritato ai porri e cuocere per un altro minuto fino a quando non saranno fragranti.
- Deglassare con vino bianco:
- Versare il vino bianco secco nella padella per deglassare i succhi. Mescolare bene per staccare i pezzi rosolati dal fondo della padella.
- Ritorno delle capesante :
- Riportare le capesante nella padella con i porri e mescolare bene per riscaldarle.
- Condimento finale :
- Aggiungere il succo di limone fresco e condire a piacere con sale e pepe.
- Servizio :
- Servire le capesante con porri calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Queste capesante con porri hanno un gusto delicato e raffinato. Potete servirle come antipasto o piatto principale, accompagnate da riso, quinoa o pasta – buon appetito!