Il budino di riso caramellato è un dessert delizioso e confortante. Ecco la ricetta di questa delizia:
Ingredienti:
- 1 tazza di riso a chicco corto
- 4 tazze di latte intero
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/2 tazza di zucchero per il caramello
Istruzioni :
- Cuocere il riso :
- Sciacquare il riso in acqua fredda.
- In una casseruola, mescolare il riso, il latte, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale.
- Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo e fate sobbollire, coperto, per circa 25-30 minuti, mescolando spesso per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola.
- Quando il riso è cotto e la consistenza è cremosa, togliere dal fuoco.
- Preparazione del caramello :
- In un pentolino, scaldare 1/4 di tazza d’acqua e 1/2 tazza di zucchero a fuoco medio.
- Cuocere finché il composto non diventa dorato. Fare attenzione a non bruciare il caramello.
- Aggiungere il caramello al budino di riso:
- Versare delicatamente il caramello nel budino di riso cotto. Mescolare bene per distribuire uniformemente il caramello nel riso.
- Refrigerazione :
- Lasciare raffreddare il budino di riso caramellato per qualche minuto.
- Servizio :
- Servite il budino di riso caramellato tiepido o conservatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo freddo.
- Rivestimento (opzionale) :
- Potete completare il budino di riso caramellato con scaglie di cioccolato, frutta fresca, cannella o panna montata, come preferite.
Questa semplice ricetta del budino di riso caramellato è una delizia cremosa e dolce. È perfetta per soddisfare la voglia di un dessert confortante: buon appetito!