Brioche umida al cioccolato: morbida e fragrante, perfetta come spuntino!

Una brioche al cioccolato umida è un’opzione deliziosa per uno spuntino goloso. Ecco una ricetta semplice per preparare una brioche al cioccolato:

Ingredienti:

Per l’impasto :

  • 500 g di farina normale
  • 75 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 10 g di lievito secco attivo
  • 250 ml di latte caldo
  • 2 uova
  • 125 g di burro ammorbidito, tagliato a pezzetti

Per il ripieno di cioccolato :

  • 150 g di cioccolato fondente tritato
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la doratura :

  • 1 uovo sbattuto (per spennellare)

Istruzioni :

  1. Preparazione dell’impasto :
    • In una ciotola, mescolare il lievito con il latte tiepido e lasciare riposare per circa 5 minuti, finché il lievito non diventa schiumoso.
    • In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova e la miscela di lievito.
    • Lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare di nuovo finché il burro non è completamente incorporato.
    • Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio.
  2. Preparazione del ripieno al cioccolato :
    • Mentre l’impasto lievita, preparare il ripieno al cioccolato. Sciogliere il cioccolato, il burro, il cacao in polvere, lo zucchero e l’estratto di vaniglia in un pentolino a fuoco basso. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Lasciare raffreddare leggermente.
  3. Assemblaggio della brioche :
    • Preriscaldare il forno a 180°C.
    • Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta in un grande rettangolo.
    • Distribuire il ripieno al cioccolato in modo uniforme sulla pasta.
  4. Arrotolare la brioche :
    • Formare la pasta in un lungo rotolo. Tagliare il rotolo in fette uguali.
  5. Cucina :
    • Disporre le fette in una teglia imburrata o su una teglia rivestita di carta da forno.
    • Lasciare riposare per altri 30 minuti.
    • Spennellare la brioche con l’uovo sbattuto.
    • Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché la brioche non sarà dorata.
  6. Refrigerazione e assistenza :
    • Lasciare raffreddare la brioche prima di affettarla.
    • Servire così com’è o tostato, come si preferisce.

Questa brioche umida al cioccolato è perfetta per una colazione o una merenda golosa. Può essere mangiata così com’è o spalmata con burro o marmellata – buon appetito!