BISCOTTI AL BURRO FATTI IN CASA

BISCOTTI AL BURRO FATTI IN CASA 

Ingredienti:

• 300 grammi di burro
• 2 uova
• 5 tazze di farina
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Preparazione :

1. Iniziamo prendendo una ciotola grande in cui mettiamo le uova, una tazza di zucchero, un cucchiaio di essenza di vaniglia e il burro. Sbattiamo il composto con un mixer elettrico. Oppure, se preferite, potete metterli nel bicchiere del mixer e farlo con quello per finire prima. L’importante è ottenere un liquido liscio e omogeneo.
2. Quando il composto è pronto, aggiungere la farina e sbattere di nuovo, formando ogni volta un impasto più denso.
3. Quando l’impasto è troppo denso, lo impastiamo con le mani, aggiungendo un po’ di farina per evitare che si attacchi alle mani. Accendiamo quindi il forno a 180º C per prepararlo alla preparazione dei biscotti.
4. Se l’impasto è già pronto, aggiungere farina su una superficie completamente piana, come una tavola di legno. Mettere l’impasto sulla tavola e lavorarlo con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato per i biscotti.
5. Ora abbiamo bisogno delle formine per fare i biscotti di forma diversa. Ritagliamo le parti di pasta con lo stampino e facciamo tutti i biscotti che vogliamo, che disporremo in fila su un vassoio, separandoli un po’ perché non si attacchino tra loro.
6. Una volta riempita la teglia, la mettiamo in forno e in 15-20 minuti i biscotti saranno pronti. Si possono girare dopo 10 minuti in modo che si cuociano uniformemente sopra e sotto.
7. Li lasciamo raffreddare un po’ e poi li possiamo gustare.