Lonza di maiale brasata nel latte: come renderla tenera e saporita

Questa ricetta è assolutamente da provare!

INGREDIENTI

• 1 lonza di maiale
• Rosmarino
• Saggio
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva
• 2 cipolle
• Aglio
• 300 ml (1 1/4 tazze) di vino bianco
• 500 ml (2 tazze) di latte

METODO
Iniziamo legando la lonza di maiale con spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura. Aggiungere il rosmarino e la salvia tra lo spago da cucina e condire con sale e pepe.
Aggiungere l’olio d’oliva nella pentola e trasferire la carne a rosolare su tutti i lati. Aggiungere le cipolle, l’aglio, la salvia, il rosmarino. Versare il vino bianco e farlo evaporare.
Dopo che il vino sarà evaporato, versate il latte, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa un’ora a fuoco medio.
Prendete il sugo di cottura e frullatelo fino ad ottenere un sugo molto denso.
Togliere lo spago da cucina dalla carne, tagliarla a fette e bagnarla con la salsa.