Ecco la ricetta per preparare un delizioso plumcake fatto in casa con le prugne, seguendo una ricetta tradizionale:
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 250 g di farina
- 125 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il ripieno:
- Circa 800 g di prugne
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrare leggermente una teglia da forno (circa 26 cm di diametro).
- Per preparare l’impasto, mescola la farina, il burro morbido, lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e il lievito in polvere in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio. Versa quindi l’impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente sul fondo, creando un bordo leggermente rialzato.
- Lavare le prugne, tagliarle a metà e togliere i noccioli. Disporre le metà di prugne con il taglio rivolto verso l’alto sull’impasto, lavorando in modo che siano disposte strettamente insieme.
- Cospargere le prugne con lo zucchero e la cannella.
- Inforna il plumcake nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato e le prugne morbide.
- Togliere il plumcake dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente prima di toglierlo dalla teglia.
- Servire il plumcake con prugne caldo o a temperatura ambiente e gustare!
Questo plumcake fatto in casa con le prugne, seguendo una ricetta tradizionale, sarà sicuramente delizioso e farà felice la tua famiglia e i tuoi amici. Buon appetito!