120 g di xilitolo o altro sostituto dello zucchero
450 g di yogurt greco
100 g di crema pasticcera in polvere
Preparazione :
Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore e inferiore.
Foderare una teglia quadrata con carta da forno per evitare che i residui di torta si attacchino. Separare le 5 uova. Sbattere gli albumi fino a renderli belli spumosi, sbattere i tuorli con lo xilitolo.
Infine, aggiungere lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli. Mescolare il lievito in polvere con la crema pasticcera e incorporare il tutto.
Alla fine, incorporare gli albumi sbattuti. Infornare per 30 minuti (fare la prova dello stecchino!) e cospargere di zucchero a velo alla fine.
Chi sono
Sono Nonna Rosa Mancini, pugliese di masseria. Da una vita cucino i piatti semplici della tradizione: poco, buono e per tutti. Qui li trovate spiegati come si fa in famiglia.
