Gli spaghetti alla bolognese sono un classico piatto italiano diffuso in tutto il mondo. Ecco una ricetta semplice e gustosa per gli spaghetti alla bolognese:
Ingredienti:
- 400 g di carne macinata (preferibilmente un misto di vitello e maiale)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 carota tagliata a cubetti
- 1 gambo di sedano tagliato a piccoli cubetti
- 400 g di pomodori schiacciati in scatola
- 200 ml di brodo di carne
- 200 ml di vino rosso (facoltativo)
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva
- 400 g di spaghetti
- Parmigiano grattugiato (facoltativo), per servire
Istruzioni :
- Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano e farli soffriggere finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare.
- Versare il vino rosso (se utilizzato) e lasciare ridurre per qualche minuto.
- Aggiungere i pomodori a pezzi, il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo, lo zucchero, l’alloro, l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Riducete la fiamma al minimo, coprite parzialmente la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti – 1 ora per permettere ai sapori di svilupparsi.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Una volta che il sugo alla bolognese ha sobbollito, aggiustare il condimento a piacere. Rimuovere la foglia di alloro.
- Servite gli spaghetti in piatti individuali e completate con una buona porzione di salsa alla bolognese. Se lo si desidera, cospargere di parmigiano grattugiato.
- Servite immediatamente e gustate i deliziosi spaghetti alla bolognese.
Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per un incontro con gli amici: buon appetito!