Sembra esserci un’ambiguità nella descrizione della torta. Le torte di patate sono tradizionalmente piatti salati con una base di pasta sfoglia e un ripieno di patate. D’altra parte, la mozzarella e il prosciutto possono essere utilizzati nelle torte salate, ma sono più spesso associati alla pizza.
Tuttavia, se volete creare una ricetta per il tortino di patate con mozzarella e prosciutto, ecco un suggerimento:
Ingredienti:
Per la cottura al forno :
- 1 rotolo di pasta sfoglia o di pasta frolla (pronta o fatta in casa)
Per decorare:
- 4 o 5 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili.
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 200 g di prosciutto tagliato a dadini
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 1/2 tazza di panna fresca
- 2 uova
- Sale e pepe a piacere
- Un po’ di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Stendere la pasta in una teglia per crostate e bucherellare il fondo con una forchetta. Preparare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Soffriggere la cipolla in una padella finché non si ammorbidisce. Aggiungere le patate a fette e cuocere fino a leggera doratura.
- In una ciotola, sbattere le uova, aggiungere la crème fraîche, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Disporre le patate, il prosciutto e la mozzarella sulla base della crostata precotta.
- Versare il composto di uova e panna sul ripieno.
- Cuocere la crostata nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il ripieno sarà cotto e dorato.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Questo pasticcio con patate, mozzarella e prosciutto è un’opzione gustosa e sostanziosa: non abbiate paura di adattare gli ingredienti alle vostre preferenze!