La torta di mele in padella è un modo veloce e gustoso per soddisfare la voglia di torta senza usare il forno. Ecco una semplice ricetta per la torta di mele in padella:
Ingredienti:
- 2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1 tazza di farina normale
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni :
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le fette di mela, cospargerle di zucchero e cannella (se si usa) e cuocerle per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia e l’olio. Mescolare bene.
- Versare la miscela liquida in quella secca e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
- Nella stessa padella usata per preparare le mele, aggiungere un po’ di burro o di olio se necessario per evitare che la pastella si attacchi. Versare la pastella nella padella.
- Disporre le fette di mela cotte sopra la pastella nella padella.
- Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il fondo della pasta è dorato e la pasta è soda.
- Per capovolgere la torta, mettere un piatto grande sopra la teglia e girarla velocemente e con attenzione in modo che la torta finisca sul piatto. Quindi rimettere la torta nella teglia e cuocerla sull’altro lato per 10-15 minuti, finché non sarà ben dorata e ben cotta.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla in porzioni e servirla. Spolverare con zucchero a velo o cannella a piacere.
Questa torta di mele in padella è un dessert o una merenda veloce e gustosa in qualsiasi periodo dell’anno.