La torta della nonna fatta in casa evoca spesso ricordi caldi e confortanti. È un dolce classico, fatto con amore e spesso tramandato di generazione in generazione. Sebbene esistano molte varianti della ricetta, ecco una versione base della torta della nonna fatta in casa:
Ingredienti:
Per la torta :
- 2 tazze di farina normale
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte
Per la glassa :
- 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia rotonda o quadrata.
- Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una grande ciotola. Mettere da parte.
- In un’altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere quindi l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto umido, alternandola con il latte. Iniziare e finire con la farina e mescolare bene dopo ogni aggiunta, ma senza esagerare.
- Versare la pastella nello stampo preparato e lisciare la superficie con una spatola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
- Mentre la torta cuoce, preparare la glassa: sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Una volta che la torta è cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare leggermente nello stampo per qualche minuto prima di trasferirla su una griglia di raffreddamento.
- Quando la torta si è raffreddata completamente, distribuire la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta con una spatola o un coltello.
La torta della nonna fatta in casa è pronta da mangiare! Potete servirla così com’è, oppure accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia per un piacere ancora maggiore. Godetevi questo delizioso e confortante dessert e condividetelo con i vostri cari per creare nuovi ricordi gastronomici.