Materiale
1 confezione di pasta sfoglia
1 confezione di biscotti all’uovo o savoiardi
1 barattolo di albicocche
1000 ml di latte
3 confezioni di budino in polvere aromatizzato alla vaniglia
4 cucchiai di zucchero
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliarla a metà.
Foderare una teglia con carta da forno. Disporre una delle sfoglie di pasta sulla teglia, coprirla con i biscotti all’uovo o i biscotti lady finger e disporvi sopra le albicocche.
Far bollire latte, zucchero e polvere per budino fino a ottenere un budino denso. Distribuire il budino caldo sulle albicocche. Coprire con una seconda lastra di biscotti. Mettere la torta nel forno preriscaldato.
Infornare a 180°C fino a doratura. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.