Il tiramisù al limone è una versione rinfrescante e acidula del famoso dessert italiano. Ecco la ricetta del tiramisù al limone per deliziare il vostro palato:
Ingredienti:
Per la crema al limone :
- 3 tuorli d’uovo
- 1/2 tazza (100 g) di zucchero
- 1/4 di tazza (60 ml) di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 225 g di mascarpone
- 1 tazza (240 ml) di panna da montare
Per l’ammollo :
- 1/2 tazza (120 ml) di succo di limone fresco
- 1/2 tazza (120 ml) di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
Per il montaggio :
- Biscotti morbidi o pan di Spagna (abbastanza per foderare la teglia)
- Scorza di limone per guarnire
- Cacao in polvere per spolverare (facoltativo)
Istruzioni :
- Iniziare a preparare la salsa mescolando il succo di limone, l’acqua e lo zucchero in una ciotola poco profonda. Mettere da parte.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero finché il composto non sbianca e si addensa.
- Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia al composto di tuorli d’uovo. Mescolare bene.
- Incorporare il mascarpone al composto di tuorli d’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, montare la panna fino a formare dei picchi rigidi.
- Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e tuorli d’uovo per non perdere la leggerezza della crema.
- Immergere rapidamente i biscotti nella miscela di limone e disporli sul fondo di un piatto o di uno stampo da portata.
- Spalmare uno strato di crema al limone sui biscotti.
- Ripetere gli strati di biscotti inzuppati e crema al limone fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
- Coprire il piatto di tiramisù al limone e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore, o anche per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
- Prima di servire, cospargere con scorza di limone e cacao in polvere (se si desidera).
- Servire al fresco e gustare.
Questo tiramisù al limone è un’opzione leggera e saporita perfetta per le calde giornate estive o in qualsiasi momento dell’anno per gli amanti del limone. Buon appetito!