INGREDIENTI:
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe
Paprika in polvere, dolce
1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere
1 cucchiaio di passata di pomodoro
300 g di funghi
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cipolle
500 ml di acqua
120 ml di panna
200 g di spaghetti
50 g di parmigiano rosmarino timo
1 cucchiaio di panna acida
Preparazione:
1. per prima cosa pulire i funghi, tagliarli in ottavi e soffriggerli in olio d’oliva in una padella non troppo piccola. Poi tagliare le cipolle a dadini e aggiungerle alla padella. Tagliare a dadini uno spicchio d’aglio a seconda dei gusti e aggiungerlo alla padella.
Condire con sale, pepe e paprica. Soffriggere la passata di pomodoro e poi deglassare con acqua e panna. Tagliare finemente il parmigiano o grattugiarlo e aggiungerlo alla salsa.
2 A seconda delle dimensioni della padella, mettere gli spaghetti nella padella, interi o tagliati a metà, e aggiungere il brodo vegetale in polvere, il rosmarino e il timo. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti (a seconda della pasta).
3 Mescolate di tanto in tanto in modo che la pasta non si attacchi al fondo. Quando la pasta è al dente, il sugo dovrebbe essere bello e cremoso. Se necessario, condire di nuovo (meglio ora che aggiungere troppo prima).
Aggiungete la panna acida appena prima di servire. Non è necessario, ma aggiunge un bel sapore alla pasta. Ecco fatto! Buon appetito!