Soffice girella di mele: la ricetta del dolce facile e profumato

Ingredienti:

Per l’impasto:

  • 200 ml di latte caldo
  • 300 g di farina per pane
  • 200 g di farina per dolci
  • 1 uovo
  • 80 g di olio di semi
  • Scorza di limone grattugiata
  • 100 g di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 1 vanillina
  • Mezzo cucchiaino di sale

Per il ripieno:

  • 2 o 3 mele
  • Cannella
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di marmellata di albicocche

Per la decorazione:

  • 1 tuorlo d’uovo + un po’ di latte
  • Granelli di zucchero

Indicazioni:

  1. Sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido.
  2. Aggiungere lo zucchero, l’olio, l’uovo, la vaniglia e la scorza di limone.
  3. Quindi incorporare entrambe le farine un po’ alla volta.
  4. Infine aggiungere il sale.
  5. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e uniforme.
  6. Mettere in una ciotola, coprire e far lievitare per 2 o 3 ore.
  7. Sbucciare e tagliare a dadini le mele.
  8. Mettili in una casseruola con cannella, zucchero e succo di limone.
  9. Cuocere sul fornello fino a quando non diventa più morbido. Quindi aggiungere la marmellata.
  10. Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato, quindi dividerlo in due parti uguali.
  11. Riempire entrambi con il composto di mele e chiudere.
  12. Disponete ora i due filoncini in uno stampo rotondo con carta da forno sul fondo e formate la girella.
  13. Coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora.
  14. Spennellate la superficie con un po’ di tuorlo d’uovo sbattuto e latte, quindi decorate con granella di zucchero.
  15. Infornare a 180° per 40 minuti.