Se sei un amante dei dolci, non puoi resistere al sapore del caramello al toffee fatto in casa. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare questi gustosi dolcetti direttamente nella tua cucina.
Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 100g di burro
- 100ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
Procedimento:
- In una pentola a fondo spesso, sciogli lo zucchero a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi il burro a cubetti e mescola finché non si sarà completamente sciolto e incorporato allo zucchero.
- Versa la panna fresca a filo, mescolando delicatamente.
- Cuoci la miscela fino a quando non raggiunge una consistenza densa e dorata (circa 10-15 minuti).
- Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene.
- Versa il composto su una teglia foderata con carta da forno e livellalo con una spatola.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa un’ora, poi trasferisci in frigorifero per rassodare completamente (circa 2 ore).
- Una volta raffreddato e solidificato, taglia il caramello in quadrati o strisce usando un coltello affilato.
- Avvolgi i singoli pezzi di caramello in carta da caramella o avvolgi in cellophane trasparente per conservarli.
Consigli:
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone o una manciata di noci tritate al composto prima di versarlo nella teglia.
- Conserva i caramelli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi più a lungo.
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Preparare i caramelli al toffee è un’esperienza gratificante e condividere questi dolcetti fatti in casa con amici e familiari renderà il momento ancora più speciale. Non dimenticare di scattare una foto della tua creazione e condividere la ricetta sui social media!
Buon appetito!