I biscotti thumbprint, conosciuti anche come “biscotti con l’impronta del pollice”, sono un classico della pasticceria. Questi biscotti sono perfetti per ogni occasione e sono amati per il loro centro dolce e fruttato. Scopri come prepararli con questa ricetta semplice e veloce.
Ingredienti
- 230 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- Marmellata a scelta (fragola, lampone, albicocca)
Procedimento
1. Preparare l’Impasto
- Montare il burro e lo zucchero: In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’uovo e la vaniglia: Incorpora l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a quando il tutto è ben amalgamato.
- Unire gli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente la farina e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Formare i Biscotti
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Formare le palline: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline (circa 2,5 cm di diametro).
- Creare l’impronta: Utilizzando il pollice o il dorso di un cucchiaino, crea una piccola cavità al centro di ogni pallina.
3. Riempire e Cuocere
- Riempire con marmellata: Riempie ogni cavità con circa 1/2 cucchiaino di marmellata a scelta.
- Cuocere i biscotti: Inforna i biscotti per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
- Raffreddare: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Consigli Utili
- Varietà di ripieni: Puoi utilizzare diversi tipi di marmellata o addirittura crema di cioccolato per variare il gusto dei tuoi biscotti.
- Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza fino a una settimana.
- Decorazione: Per un tocco in più, spolvera i biscotti raffreddati con zucchero a velo.
Domande Frequenti
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 48 ore prima di formare e cuocere i biscotti.
I biscotti possono essere congelati?
Assolutamente! Puoi congelare le palline di impasto non cotte e cuocerle direttamente dal congelatore, aggiungendo un paio di minuti al tempo di cottura.
Posso usare altre farciture oltre alla marmellata?
Sì, puoi sperimentare con creme di nocciola, burro di arachidi, o qualsiasi altra farcitura che preferisci.
Prepara questi deliziosi biscotti thumbprint e condividi la tua esperienza sui social media per ispirare altri a provare questa fantastica ricetta! Buon divertimento in cucina!